دوره 6، شماره 19 - ( زمستان 1402 )
جلد 6 شماره 19 صفحات 1160-1149 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Abdollahifard M, Rahimi E. Prevalence and Antibiotic Resistance of Listeria Monocytogenes Isolated from Goat and Sheep Meat Sold in Tehran, Iran. J Altern Vet Med 2023; 6 (19) :1149-1160
URL: http://joavm.kazerun.iau.ir/article-1-171-fa.html
URL: http://joavm.kazerun.iau.ir/article-1-171-fa.html
عبدالهی فرد مرضیه، رحیمی ابراهیم. بررسی شیوع و مقاومت آنتی‌بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز جداشده از گوشت بز و گوسفند عرضه شده در شهرستان تهران، ایران. مجله طب دامپزشکی جایگزین. 1402; 6 (19) :1149-1160
1- دانش آموخته بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران
2- استاد، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران ،ebrahimrahimi55@yahoo.com
2- استاد، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران ،
چکیده: (64 مشاهده)
زمینه و هدف: لیستریا مونوسیتوژنز پاتوژن فرصت طلب انسانی است که در مواد غذایی با منشا دامی و عمدتا افراد دارای نقص ایمنی، سالمندان، نوزادان و زنان باردار را تحت تاثیر قرار می دهد. هدف ازمطالعه حاضر بررسی شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی لیستریا مونوسیتوژنز جدا شده از گوشت بز و گوسفند عرضه شده در شهرستان تهران بود.
مواد و روش ها: تعداد 50 نمونه گوشت بز و گوسفند در پاییز 1402 به صورت تصادفی از مراکز عرضه در شهرستان تهران جداسازی و به آزمایشگاه دامپزشکی دانشگاه تهران انتقال داده شدند. همچنین نمونه گیری با سوآپ در وسایل و ابزار مورد استفاده در مراکز عرضه انجام شد.
یافته ها: نتایج نشان داد از مجموع 25 نمونه گوشت بز و 25 نمونه گوشت گوسفند نمونه گیری شده ، 4 نمونه (16 درصد) از گوشت گوسفند و 8 نمونه (32 درصد) گوشت بز به لیستریا مونوسیتوژنز آلوده بودند. بین میزان آلودگی به کلی فرم در گوشت بز و گوسفند ارتباط آماری معنی داری وجود داشت (p<0.05). نتایج مقاومت آنتی بیوتیکی نشان داد بیشترین میزان مقاومت مربوط به سولفامتاکسازول وآموکسی کلاو بود. همچنین بیشترین و کمترین میزان آلودگی در ابزار مربوط به یخچال (50 درصد) و چاقو (10 درصد) بود.
نتیجه گیری: میزان بالای آلودگی و مقاومت آنتی بیوتیکی بالا برای جدایه های لیستریا مونوسیتوژنز نشان دهنده وضعیت بهداشتی ضعیف در مراکز عرضه محصولات گوشتی در تهران است که لازم است مراکز ذی صلاح نسبت به ایجاد مقررات سختگیرانه بیش از پیش تلاش کنند، همچنین در صورت رخداد گاستروانتریت ناشی از لیستریا مونوسیتوژنز استفاده از آنتی بیوتیک ها محدود گردد.
مواد و روش ها: تعداد 50 نمونه گوشت بز و گوسفند در پاییز 1402 به صورت تصادفی از مراکز عرضه در شهرستان تهران جداسازی و به آزمایشگاه دامپزشکی دانشگاه تهران انتقال داده شدند. همچنین نمونه گیری با سوآپ در وسایل و ابزار مورد استفاده در مراکز عرضه انجام شد.
یافته ها: نتایج نشان داد از مجموع 25 نمونه گوشت بز و 25 نمونه گوشت گوسفند نمونه گیری شده ، 4 نمونه (16 درصد) از گوشت گوسفند و 8 نمونه (32 درصد) گوشت بز به لیستریا مونوسیتوژنز آلوده بودند. بین میزان آلودگی به کلی فرم در گوشت بز و گوسفند ارتباط آماری معنی داری وجود داشت (p<0.05). نتایج مقاومت آنتی بیوتیکی نشان داد بیشترین میزان مقاومت مربوط به سولفامتاکسازول وآموکسی کلاو بود. همچنین بیشترین و کمترین میزان آلودگی در ابزار مربوط به یخچال (50 درصد) و چاقو (10 درصد) بود.
نتیجه گیری: میزان بالای آلودگی و مقاومت آنتی بیوتیکی بالا برای جدایه های لیستریا مونوسیتوژنز نشان دهنده وضعیت بهداشتی ضعیف در مراکز عرضه محصولات گوشتی در تهران است که لازم است مراکز ذی صلاح نسبت به ایجاد مقررات سختگیرانه بیش از پیش تلاش کنند، همچنین در صورت رخداد گاستروانتریت ناشی از لیستریا مونوسیتوژنز استفاده از آنتی بیوتیک ها محدود گردد.
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
بهداشت مواد غذایی
دریافت: 1402/8/25 | پذیرش: 1402/10/8 | انتشار: 1402/10/10
دریافت: 1402/8/25 | پذیرش: 1402/10/8 | انتشار: 1402/10/10
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |